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【画像】カツ丼、美味そう『シンプルでええんやなって』『ソースカツ丼やんけ』『なお愛知のカツ丼』『新潟のタレカツ最高や』

 

カツ丼

カツ丼(カツどん、英語:Katsudon)は、丼鉢に盛った飯の上にカツ(およびその他の食材)を乗せた日本の丼料理である。

日本国内において最も一般的なカツ丼のスタイルは、「豚カツとタマネギを醤油味の割下で煮込み、卵とじにして、米飯にのせた料理」である。単に「カツ丼」と呼んだ場合は、一部地域(特に福井県、山梨県、群馬県、岡山県、沖縄県)を除いてこの形態を基本とする。

日本全国で提供されている豚カツを卵とじにした料理のほか、タレや餡、ソースなどをかけたり浸み込ませた豚カツその他のカツレツを用いた丼料理が、ご当地グルメや独自商品として各地で販売されている。ご当地グルメの場合、「○○カツ丼」のように地域名や特徴を冠して呼ぶのが通例である。

カツ丼の起源については、「1995年9月付けの地方紙『山梨日日新聞』に、明治30年代後半には甲府のそばの老舗「奥村本店」でカツ丼が提供されていた、という記事が掲載された」との記事があり、執筆者は関係者への聞き取りをしたうえで、「少なくとも明治30年代後半には甲府にカツ丼が存在していたということになる」と主張している[3]。このため、現時点で確認されている情報では甲府説が最古と見なされている。

このほか、福井県出身の高畠増太郎が、料理研究留学先のドイツから帰国後、東京市牛込区(現・東京都新宿区)早稲田鶴巻町の早稲田大学前に店を構え、1913年(大正2年)に東京で開かれた料理発表会で初披露したとの説がある。これ以外にも1921年に早稲田高等学院の学生・中西敬二郎が考案したという説[4]、同じく1921年に大阪で卵とじのカツ丼が登場したとする説[4]がよく知られる。中西を発案者とする説の舞台は、早稲田大学近くにあった蕎麦店「三朝庵」(さんちょうあん)である。同店で大正時代、宴会のキャンセルで余ることがあった豚カツを冷めても美味しく食べられるように「卵でとじたらどうか」と提案した[5]と伝えられるが、中西が考案したカツ丼は、卵とじではなくウスターソースをかけるものであったという説もある[6]。

引用・出典:
Wikipedia – カツ丼

1: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:46:42.56 ID:jEmJp7Qm0

2: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:46:47.80 ID:jEmJp7Qm0
シンプルでええんやなって

3: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:46:56.01 ID:wtJw/2iX0
良いね

5: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:47:18.33 ID:pWDUKuJpd
ソースカツ丼やんけ

6: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:47:20.26 ID:SL+iNq4R0
味噌汁の具がね…

8: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:47:29.05 ID:oUxQ+uUu0
これ洗い物めんどくさいだけのトンカツ定食だよね?

33: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:50:09.57 ID:82bvQktqM
>>8
皿減ってんねんから楽やろ

9: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:47:32.73 ID:aPBN2B080
うまそう
でもちがう

10: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:47:32.98 ID:KufF1K7Vp
勝手にソースかけんなや

11: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:47:41.22 ID:Wk/C7YWl0
はぁーーーーー

12: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:47:45.00 ID:8Fct5K+00
ソースカツ丼定期

13: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:47:45.82 ID:BwzaoBRYd
それはソースカツ丼やろ
カツ丼ってのは卵で綴じてるやつな

14: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:47:50.98 ID:NP7ypxc50
深夜にやめてくれよ

15: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:48:07.32 ID:W6AAn90p0
偽物のカツ丼

16: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:48:07.32 ID:aceQAS/y0
でも元来のカツ丼って「これ」やぞ

17: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:48:30.85 ID:KkZ5q98g0

これやぞ

83: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:56:42.39 ID:hLkxswAa0
>>17
これやわ

91: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:57:56.12 ID:j7pfGGGL0
>>17
蕎麦屋のカツ丼が至高

44: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:51:18.85
>>17
蕎麦屋のカツ丼ほんますこ

18: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:48:34.25 ID:3rh2FTVP0
卵とじのカツ丼信者多すぎやろ
あんなんカツのサクサク感なくす一番の無能なんやけどw

34: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:50:10.57 ID:+/107fzO0
>>18
カツカレーは?

49: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:51:40.26 ID:6QpbJy/v0
>>18
ソースカツ丼は丼である意味が無いやん

81: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:56:05.27 ID:yGfrfqY10
>>18
卵程度でサクサクが失われるカツとか雑魚すぎるわ

96: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:58:43.04 ID:hLkxswAa0
>>18
卵とじがどうこう以前にソースカツ丼の存在が無意味
それこそソースでサクサクの衣味わいたいならカツ定食でええやろ
ご飯の上にソースカツ乗っける意味がわからん

21: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:49:13.46 ID:1gRs/4UJ0
何故にソース?

19: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:48:49.84 ID:x3QA7U5p0
起源はこれ定期

20: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:49:06.66 ID:msOv+Nx/0
キャベツが少ない

22: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:49:17.60 ID:bkcGFQLI0
何の1位やねん

24: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:49:23.88 ID:PZkg9XZ6M
ソースカツドンやんけ!

25: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:49:31.75 ID:FeGn/agzd
やっぱタレカツだよな
卵とじなんか邪道や

26: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:49:32.06 ID:79DEYFh/a
卵とじきらい

28: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:49:36.19 ID:wZvd+N0s0
こういうのでいいんだよ

27: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:49:32.33 ID:AY/N8ZDda
こういうのじゃないんだよ

219: 名無しさん 2021/01/29(金) 06:23:09.15 ID:8M4StNa/0
>>27
>>28
うーんこの

29: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:49:42.58 ID:rQ5nvPgFd
ソースカツ丼とかカツ定食でええやん

30: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:49:54.38 ID:PZkg9XZ6M
ソースカツドンもカツ丼もうまいけどな
ソースカツドンとカツ丼は別物や

31: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:49:58.63 ID:vEw6xE200
ちな愛知のカツ丼

37: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:50:35.25 ID:j7b240zGp
>>31
ヴォエ!

40: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:50:57.93 ID:o9ZvZw2Ba
>>31
もう味噌の味しかしないけどうまいんじゃ

46: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:51:21.86 ID:fQqcmPvG0
>>31

ちな岡山

50: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:51:51.70 ID:Vd5b1yXdH
>>31
ヤバトンは神

56: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:52:44.70 ID:j7pfGGGL0
>>31
味噌煮込みだぎゃー

107: 名無しさん 2021/01/29(金) 06:01:28.03 ID:BmoqKIjFd
>>31
クッソしょっぱくて嫌い

32: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:50:01.50 ID:AB31BqECr
卵は

35: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:50:18.63 ID:rKeVM97p0
カツ丼ってなんでカツ丼って名前なのか謎だよな

38: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:50:38.02 ID:ejPLyPwQp
卵とじカツ丼は大体不味い
衣がサクサクのまま出してくれるのは有能

39: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:50:48.60 ID:tI3PWv5PM
こんなのカツ丼じゃねぇ

41: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:51:04.29 ID:X09KyPk4d
ソースカツ丼はキャベツ乗せるのが嫌い

42: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:51:12.96 ID:AmfK5yFKa
定食屋が勝手に起源自称しとる偽物ソースカツ丼やんけ

43: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:51:16.54 ID:lcJTyP640
ソースカツ丼って丼にする必要ある?
トンカツ定食でええやん

45: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:51:21.18 ID:tHcUV2/Ya

じゃあとじねーよ😡

71: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:55:07.11 ID:Yx3dFDsyM
>>45
乗せてどうするw

47: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:51:33.65 ID:O3jt91bb0
ソースの方か

48: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:51:37.63 ID:KkZ5q98g0

これやぞ

51: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:51:56.76 ID:PZkg9XZ6M
>>48
こういうのがいいんだよ

55: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:52:31.61
>>48
玉子もうちょっと固めて欲しい

59: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:53:04.84 ID:Qn21biYj0
>>48
ええな

94: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:58:29.18 ID:cg1uGx97a
>>48
これこれ

52: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:52:12.74 ID:RDPD36pq0
こういうカツ丼ってあんまり食べないけどいくらくらいが相場なんやろ
個人的には700円以上は出したくないかなぁ

53: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:52:14.03 ID:WTVyl1060
ソースでも卵とじでもない秩父のカツ丼くっそうまかったなぁ

54: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:52:30.95 ID:GI+s8Ga1a
こりゃ旨いわ

57: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:52:59.58 ID:JKstZLMK0
味噌カツってマジで味噌の味しかしなくてカツらしさがブッとんでるんやがアレ不味すぎやろ

62: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:53:43.53 ID:tB0F9jppa
>>57
味覚音痴か?

58: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:53:04.71 ID:H8DDkMDk0
このチープさがたまんねぇ

60: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:53:25.70 ID:raNOvtMSa
ソースカツ丼というなんjの仇

63: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:53:55.54 ID:UVfOAGDD0
サクサク感が残ってないのはカツ煮込み丼だから…
卵でとじてもサクサク感を残ってるのがカツ丼

64: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:54:01.34 ID:DXxY3D1vd
新潟で食べた、タレかつ生涯1番うまかった

68: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:54:26.18 ID:KkZ5q98g0
>>64
タレカツ一回食べてみたい

74: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:55:19.88
>>64
これ絶対うまいやつですやん

99: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:59:39.05 ID:+drUa+NLM
>>64
これはうまそう

65: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:54:06.42 ID:Tp9/Klz90

正直かつやのカツ丼がシンプルイズベストで最強なんだよなぁ…

90: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:57:52.44 ID:DXxY3D1vd
>>65
半分で飽きるんよ

95: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:58:42.42 ID:KG06+HrB0
>>65
これが一番ええ

66: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:54:13.31 ID:rpxMhhxma
ソースでも卵とじでもええから食いたいわ

67: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:54:25.65 ID:9t1iB20n0
世界で唯一美味いと思ってた味噌カツ屋が数年前後継者不足で潰れたが今だにあの味が忘れらん
愛知一宮のとん助って店や

69: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:54:28.81 ID:bkjpWoBr0
ワイが昨日食った豚トロ丼のほうがウマイで?

70: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:54:33.57 ID:g3lmSAw8p
ソースのがうまいわ

72: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:55:10.50 ID:mGfwAeQC0
邪道や

73: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:55:18.43 ID:ToZNMLktd
ソースガイジ丼www

75: 名無しさん 2021/01/29(金) 05:55:22.58 ID:5Zf7i90DM
でもたまにソースも食いたくなるやろ

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2件のフィードバック

  1. 吉祥寺の南口にあるタレカツ専門店がさいこうやったわ。

    なぜか店内でジャズが流れるタレカツ屋

  2. 匿名 より:

    玉子とじカツの衣ベチャベチャで気持ち悪くて食えない

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