イギリス料理ってなんでマズいの???「世界の1/3を支配してたのに」「産業革命までの様々な風習のせい」「味付け調味料ガバガバの国」

イギリス料理

イギリス料理(イギリスりょうり、英:British cuisine)とは、主にイギリスで食される料理イングランド料理、北アイルランド料理、スコットランド料理、ウェールズ料理に分けられ、また、これから派生したものにアングロ・インド料理がある。

「不味い」というイメージ

イギリス料理は、フランス料理やイタリア料理などと比べ種類が少なく、食材や調理法の多様性も貧弱である[注 4]。「○○国の料理は不味い」といっても、その国の食習慣に外国人が馴染めないだけのことが多いが、イギリス料理の場合は、イギリス人が自認するところである。

このような評価を受けるのは、「野菜は本来の食感がわからなくなるほど茹でる」、「油で食材が黒くなるまで揚げる」、「麺を必要以上にゆでる」などといった食材本来の味や食感を残さないほど加熱する調理法が他国人には好まれないためである[1]。しかも好みに応じて塩や酢などで味付けされることを前提としているため、調理の段階では味付けらしい味付けがされないことも多く、そのことを知らない旅行者は味のない料理に困惑することになる[1]。

かつてのイギリス貴族に、日曜日は牛を一頭屠ってローストビーフやステーキを食べるという習慣があった事も一つの原因である。一頭分の牛肉は1日で食べきれるものではないため、平日の食事では日曜日に残った肉をそのまま好きなように味付け、あるいは単に温め、さらに日が過ぎたものはカレーやスープなどの具として再び調理して食べていた。結果として日曜日以外は、冷たいか、火を通しすぎたか、味が落ちた肉を誤魔化して食べ、また個人が好みで味付けするという食習慣が成立した。

また、過剰な加熱が行われるようになった一因には、産業革命以降の労働者の居住環境があげられる。当時、都市居住の労働者階級の賃金水準では食材を入手すること自体が困難であり、また母親や子供までもが重労働に従事して調理に手間をかけることもできなかった。これに食物を加熱殺菌することが奨励された当時の衛生学の啓蒙が相まって、とりあえず火だけは通し、胃袋さえ満たせれば味などどうでもいいという調理法が普及したのである。

またイングランド人社会学者のスティーヴン・メネル (Stephen Mennell) は、「目の前に、二つの皿が並んでいたら、自己否定の原則に従って、自分の好きでないほうを食べなければならない」と考えるピューリタン的な禁欲主義が、イギリスの食文化の発展を阻んだという見方を、著書で紹介している。なお、メネル自身はこの見方を否定している[3]。

結果、上述の通り現在ではイギリスでも美味しい料理は食べられるが、それは外国料理や、外国の料理の技法を取り入れた新しい料理だったり、伝統的イギリス料理を改革したものという位置づけになった。

引用・出典:
Wikipedia – イギリス料理

(動画引用・出典:Youtubeチャンネル「 華音チャンネル (Kanon)」より – https://www.youtube.com/embed/YcmbCFOEbxk )
(動画引用・出典:Youtubeチャンネル「JOLLY」より – https://www.youtube.com/embed/t6_a0XZaiJk )

1: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 21:45:28.078 ID:gIIfYbg40
色んな国の文化財は盗んだのに
食文化は盗まなかったのか???

2: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 21:46:15.692 ID:/Sd9pBHG0
飯に時間を割かなかったから1/3まで拡大できたのさ

3: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 21:46:38.973 ID:S4HjGVPq0
故郷の味が恋しくならないから世界に挑めたんだぞ

4: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 21:46:53.367 ID:N2K5sdRo0
支配しつづけるのも手間だからな
手間の総量は変えられないから飯の優先順位が下がった

5: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 21:47:15.039 ID:22Pb3Wtu0
逆にジャップは領土ちっせーくせに飯だけはうめぇよな

6: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 21:47:34.109 ID:gEYjgSPCM
ブリテン島から出て他の大陸行って繁栄した子孫も料理イマイチだから、なんか民族的特性でもあるのかねアングロサクソン人は

7: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 21:48:52.474 ID:NADggUs20
味覚が終わってるから他国の美味いもんを美味いと思えないのでは?

8: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 21:50:22.438 ID:aBsO/YNn0
インドの紅茶を中米の砂糖で飲む贅沢

9: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 21:50:46.999 ID:bkO1v5vJ0
作った飯は腹に消えちまうからな
盗めないだろ?

11: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 21:51:43.713 ID:90rhwivN0
舌の数は多いのにな

13: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 21:52:19.530 ID:gEYjgSPCM
>>11
三枚舌…

19: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 21:54:55.424 ID:zJkFGT820
>>11
すき

12: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 21:51:52.394 ID:gEYjgSPCM
世界中に植民地持った国としてならスペインもあるけどメシは美味いみたいだし
フランスもアフリカ大陸だけじゃなく東南アジアにも植民地持ってたしな
やっぱりイギリスならではの何かがあるんだろう

16: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 21:54:17.197 ID:bkO1v5vJ0
>>12
最盛期の女王が虫歯だからかな

21: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 21:56:53.255 ID:gEYjgSPCM
>>16
ビクトリア女王?

24: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 22:09:01.429 ID:bkO1v5vJ0
>>21
エリザベス一世だな
お菓子で口の中めちゃくちゃだったらしい

26: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 22:10:35.954 ID:gEYjgSPCM
>>24
エリザベス1世そうだったのかー

41: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 22:33:15.178 ID:6EjSlGUP0
>>24
日本もだけど昔は虫歯の死因が多かったらしいね

14: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 21:53:01.051 ID:druWf8r30
メシがまずい→どうしてこんなにマズ飯食わなきゃなんねーんだ💢!(怒り→世界一へ

そもそも奴らはメシが美味いとかまずいとかいう価値観の中に生きちゃいない
エゲレス人の魂の中にはメシに拘るのはカッコ悪いことだという観念がある

17: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 21:54:29.905 ID:E3ztrhd80
日本食よりイギリス料理のほうが世界でよっぽど口にされてるんだが

18: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 21:54:52.270 ID:xE3RmbDj0
プロテスタントとカトリックで違うみたいなのどっかで見た気が
イギリスばかりが有名だけどドイツやオランダも食事にはあまり力を入れてない国らしい
栄養補給できればいいみたいな考え方で背景には宗教観があるそうだ

20: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 21:56:35.012 ID:bkO1v5vJ0
>>18
ドイツの黙って芋とソーセージって確かに男らしい文化だよな
変な方向に行かない方が美味い例

22: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 22:05:51.931 ID:xE3RmbDj0
>>20
ドイツに留学行った人は毎食ほぼ同じメニューでゲンナリするらしいよ

23: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 22:07:16.354 ID:N3m5EciX0
メシマズだったので敗北

25: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 22:09:49.252 ID:wFjLXIU70
イギリス行ったことあんの?

27: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 22:11:59.091 ID:OE1Xz05P0
飯はやっぱフランス

28: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 22:14:17.857 ID:wvplDyO60
でも日本にカレーがあるのはイギリスンのおかげだから

32: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 22:17:19.044 ID:CYBnFBRq0
スペインは飯もそこそこ美味いのに世界にたくさんの領土を持っていた不思議国家

33: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 22:19:02.768 ID:kTMV1TYB0
G5
工業など盛ん
北半球
母なる海に囲まれてる
肥沃な大地

日本と条件ほぼ同じなのになぜ飯まずになったのか
特に海に囲まれてるから種類に質ともに食料の宝庫だろ

36: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 22:26:05.123 ID:412lG8JJ0
同じ島国で海洋国家なのにこんだけ違うのも面白いよな
まあ日本人が食いしん坊なのは間違いなくあるけど
でも総じて日本の方が美味いと思う
魚料理でもサバの味噌煮とうなぎゼリーとかもう勝負にもなってないだろ
イギリス人にサバ味噌食わせたらどんな感想が聞けるだろうか

40: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 22:31:10.116 ID:bkO1v5vJ0
>>36
イギリス人にサバ渡したら絶対揚げるぞ

42: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 22:33:17.854 ID:412lG8JJ0
>>40
せめて竜田揚げで食べてほしい(´・ω・`)
サバ味噌とかうなぎの蒲焼とかアジの南蛮漬けとか教えたら流行らねえかな

38: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 22:28:26.080 ID:kTMV1TYB0
イギリスも今は家庭料理進化中なんだ

カツカレーって言うイギリス料理が今ヨーロッパで人気になり始めてるのが面白い
尚、肉は入ってない模様

39: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 22:29:43.657 ID:gEYjgSPCM
>>38
イギリスのカツカレーはチキンカツと聞いたが

44: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 22:34:11.576 ID:PRv7EN/Y0
別に不味くはなかった

45: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 22:38:54.677 ID:WvNnZsys0
ピューリタンによるイギリス国教会改革の流れを受けて
清貧や質素が美徳とされたので美食という欲望を追求する文化が育たなかった
みたいなことをどっかで読んだ気がするけどうろ覚えだからあってるか知らん

47: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 22:42:25.255 ID:b202QDJQ0
食ったことあるの?日本人なら日本食が食い慣れてるだけじゃね?

50: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 22:52:46.350 ID:ARn0hXfT0
案外エゲレス人は自分らの飯気に入ってんじゃないの?

51: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 23:14:42.279 ID:cv//a3/J0
しかし産業化で田舎から人が出るのはどの国も同じじゃないか

43: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 22:33:37.536 ID:OE1Xz05P0
産業革命の反動って説なかったっけ

日本は中国から大豆と米の発酵調味料の作り方を教わってたのが大きいと思う
なんやかんや中華って偉大

48: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 22:44:17.347 ID:sIXKgx7Q0
産業革命で躍進した国だから
効率重視で栄養さえ取れればいいって感じだったんじゃね

35: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 22:22:59.828 ID:mACGm0Dyp
寒冷で土壌も痩せてるから農業に向いてない
産業革命で田舎から人がいなくなって家庭料理消滅

この辺が理由とか聞くが

37: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 22:27:08.566 ID:gEYjgSPCM
>>35
それ初めて聞いたけど納得できるな

29: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 22:15:40.533 ID:CYBnFBRq0
故郷がメシマズだから美味い飯を求めて侵略しまくったんだろ
お前らもかーちゃんがメシマズだったら速攻で一人暮らしするだろ?

31: 電脳デカダンス2chまとめ 2020/02/05(水) 22:17:11.572 ID:ruWmZUvNr
>>29
説得力ある

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